做笼子饺子的馅儿，可以采用多种材料，比如肉、蔬菜、豆类、鱼虾等。具体的做法有以下几步：1.将材料切成碎粒状；2.将切好的材料加入适量的盐、胡椒粉、酱油或者料酒等调味料，再加入少许清水拌均；3.用拌好的馅挤入饺子皮中，然后把饺子皮包裹成圆形，底部贴在一起，不要留有缝隙；4.将擀好的饺子放入滚开的水中，文火煮熟。制作完成的笼子饺子，口感风味好，可以直接食用或者做为汤面的调味料。