克司得酱是一种传统的法国调味酱，主要原料包括蛋黄、油、醋、芥末、盐和柠檬汁等。它的制作过程需要将蛋黄和芥末混合，然后缓慢加入油，同时不断搅拌，最后加入醋、盐和柠檬汁等调味料，调制成浓稠的酱汁。克司得酱的口感丰富，酸甜适中，带有浓郁的芥末香味，是许多西式料理中常用的调味品。