莲藕属于植物的根器官。根作为植物的基本器官，具有统一性的结构布局，以及独特的生理功能，是植物生长发育最重要的组成部分。根的主要功能包括：为植物固定土壤，吸收水分和养分，储存营养，还能促进植物的伸长生长等。莲藕就是一种特殊的根组织，只是这种根组织的根茎结构比常见的根组织要更大一点而已。莲藕是植物的附着器官，通常由鳞茎和根茎组成，其中根茎是藕盘，也就是莲藕的主要部分。所以，莲藕属于植物的根器官。