可以做，绿色的土豆有着独特的味道，可以当作一道菜肴来烹饪，其拥有多种烹饪方式，比如煮、炒、烤等等。研究发现，绿色土豆含有的高浓度苯丙氨酸有助于增强学习记忆，还可以促进血液循环，对人体有很大的益处。