麻婆豆腐是一道著名的四川菜肴，属于川菜中的经典菜品之一。它最具有代表性的特点是豆腐口感嫩滑，以及辣味浓郁，麻味十足。这道菜起源于成都一家名为“陈麻婆豆腐”的餐馆，如今已发展成为四川以及全国各地的著名美食。麻婆豆腐的配料主要包括细嫩的豆腐、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜等，并加入牛肉或猪肉等作为调味料，制作简单而美味，是川菜中不可多得的一道经典名菜。