1.准备1根山药和半个白萝卜，切成块，500克排骨焯水后备用。2.将排骨放入锅中，加入姜片和适量的水，煮开后撇去浮沫。3.加入山药和白萝卜，大火煮开后转小火炖30分钟。4.加入适量的盐和味精，再炖10分钟即可。提示：如果想更加入味，可以在煮排骨前先腌制一会儿，或者加入其他调料和配菜。