不用去皮，苹果和生梨都有着营养丰富的汁液，它们的皮也是食材，再加上苹果皮里面还包含有多种矿物质，所以不建议去掉。制作汤的时候，可以大火煮，如果嫌汤口太苦可以放一些糖，直到口味淡甜。苹果和生梨煮汤后的汤清中会带有淡淡的果香，这样也可以强化汤的独特口感。