蒸馏水通过将清水加热蒸发，再由蒸馏器的另一端收集冷凝而制得。具体地，灌入清水的容器放置于一个加热源，如火或电，加热温度达到100℃时，清水就会开始沸腾产生蒸气，蒸气会经过管道流向另一端的除湿器，再接入另一个容器，随着水蒸气的冷凝，清水以液态重新成为水分子而形成蒸馏水。蒸馏技术最大的注意地方是要做到蒸发和冷凝两端之间的密封，以保证清水几乎完全蒸发，不返回原来的容器。