传统制作甜面酱的过程中常常加入一些黄酒，并且经过长时间的酿造和发酵，因此有些人可能会感觉到甜面酱的一些酒香味道。不过，不同品牌、不同地方制作的甜面酱口感和口味也有所不同，因此不能一概而论。如果您对酒味儿敏感或者不喜欢，可以选择不加入黄酒的甜面酱或选择其他的调味品。