是可以的。西红柿叶子里面有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、维生素K、硫胺素、烟酸等，还含有一定的膳食纤维，有助于降低胆固醇，维持血管健康。由于西红柿叶子少量，必须炒熟之后才能吃。炒熟西红柿叶子后，营养成分能够更好地被人体吸收，所以吃西红柿叶子炒熟是一个不错的选择。