中午喝一瓶啤酒下午6点一般是不能开车的，因为酒精进入人体代谢需要10个小时左右的时间，所以在下午6点的时候，体内的酒精还没有代谢完，如果驾驶车辆属于酒驾，这是一种违法的行为。在平时喝完酒以后是不可以开车的，尽量在第2天等到酒精完全代谢以后再驾驶车辆