冷藏的饺子可以油炸，但需要注意以下几点：在油炸前，需要先将饺子从冰箱中取出，放置在室温下回温，等待饺子温度达到室温或略微温热，这样可以避免在油炸时导致饺子外皮炸糊，内部未熟的情况出现。在热油中炸饺子时，需要将饺子放入油锅中，不要过度拥挤，避免饺子黏在一起，同时注意火候，不要过度油炸，以免外皮炸糊，内部过熟或炸破。在油炸前也可以将饺子稍微蒸一下，这样可以让饺子更加软热，更容易油炸。需要注意的是，油炸食品虽然口感好，但油炸食品所含的油脂和热量较高，容易影响健康。因此，建议适量食用，尽量选择健康的烹饪方式。
