河南理工职业技术学校开设着17个学士学位专业，涵盖了工程技术、财务管理、文化艺术等多个领域。其中包括机械设计制造及其自动化；计算机科学与技术；市场营销；会计学；电子商务；人力资源管理；信息管理与信息系统；软件工程；新闻传播学；教育技术学；法律；行政管理；公共事业管理；社会工作；艺术设计；建筑学；家政管理。河南理工职业技术学校还与湖南科技大学网络教育学院密切合作，为河南理工职业技术学校的在校生和留学生提供网络教育服务。湖南科技大学网络教育学院共开设20种硕士学位课程，如材料物理与化学、软件工程、经济数学、金融学、计算机应用、自动控制原理、物联网工程、网络安全专业等。