生成鞣红是一种常见的化学反应，其最根本的原因是鞣质与金属离子发生络合作用。鞣质是一种天然有机物，具有很强的还原性，可以和金属离子形成络合物，形成稳定的化合物，产生鞣红。这种反应在皮革、染料等行业中得到广泛应用。