奶茶小料寒天是一种以寒天粉为主要原料制成的小料，通常是在奶茶中加入的一种口感Q弹的食品。寒天是一种从红藻中提取的植物胶，其能力很强地吸水膨胀，可以制成各种形状的果冻、布丁等食品。在奶茶中加入寒天小料，可以增加奶茶的口感层次和嚼劲，同时也能够提供一定的营养。