米红粉是一种用于制作甜点和糕点的食材，也称为红糯米粉。它是由将糯米磨成粉末后经过蒸煮再晾干而成的，通常呈现出淡粉色或淡红色的颜色。米红粉在中式甜点中非常常见，常被用来制作年糕、汤圆、糕点等，口感柔软细腻，有一定的黏性，因此具有较好的延展性。同时，米红粉的颜色也很漂亮，能够为甜点带来一定的美感。