要更改三星21手机的语音助手名字，请按照以下步骤操作：打开您的三星21手机，并确保已登录到Google帐户。按下手机主屏幕上的“设置”图标。在设置菜单中，向下滚动并找到“设备维护”选项。点击它。在设备维护菜单中，选择“语音输入和输出”。在语音输入和输出菜单中，您会看到一个名为“语音助手”的选项。点击它。在语音助手菜单中，您可以选择现有的语音助手(如Google Assistant、Bixby、S Voice等)。如果您想要使用不同的语音助手，请点击“添加语音助手”，然后按照提示进行操作。一旦选择了新的语音助手，您可以为其起一个自定义名称。点击名称旁边的编辑按钮，然后输入您想要的名称。点击“完成”以保存更改。现在，您的三星21手机的语音助手名字已经更改为您选择的新名称。请注意，这些步骤可能会因不同版本的Android系统而略有差异。但总体来说，您应该能够在上述步骤的指导下更改三星21手机的语音助手名字。