首先，如果生牛乳在冰箱中过期了，应该丢掉，不要食用。生牛乳是指未经过加工的鲜奶，其中含有大量的细菌和微生物。如果过期的生牛乳被食用，可能会导致细菌感染，引起腹泻、呕吐、腹痛等症状。因此，在保质期过后，即使生牛乳看起来没有变质，也不建议再食用。