山东人平均身高较高可能受到多个因素的影响，包括遗传、环境和生活方式等。遗传因素：身高在一定程度上具有遗传倾向。如果一个地区的人口普遍具有较高的遗传身高基因，那么后代也更有可能拥有较高的身高。饮食习惯：饮食是人体生长和发育的重要因素之一。山东地区的饮食习惯通常包括丰富的海产品、杂粮、蔬菜和豆制品等，这些食物提供了多种营养素和蛋白质，有助于身体发育和生长。