秋沙鸭的喙像一个扁平的勺子，稍微向上翘起。它的喙适合用于在浅水中捕食小鱼、浮游生物和水草等。而且，秋沙鸭的喙由硬质外层和细小的内层组成，内层具有过滤浮游生物的功能。在秋沙鸭的喙和内层细胞的帮助下，它可以在水中追踪和捕捉到食物。