四川金堂主要种植水稻、玉米、小麦、豆类、油菜、蔬菜等农作物。其中，水稻是当地的主要经济作物，金堂水稻因其品质高、口感好而闻名。此外，金堂还以茶叶产业发展较为成熟，是四川省重要的绿茶生产基地之一。