有些人认为，熬汤或炖鸭子时不应该加入银耳、木耳、金针菇、香菇等菌菇，因为这些菌菇会与鸭肉产生化学反应，影响口感和消化吸收。但实际上，这种说法并没有科学依据，只是一些人的个人经验和传统观念。在烹饪时，应根据个人口味和喜好选择配料，而不是盲目遵循传统观念。