不一定要放盐。紫薯本身已经有一定的甜味，因此如果喜欢吃甜味比较浓郁的蒸紫薯，就可以不放盐。但是，如果想要增加一些淡淡的咸味，也可以在蒸紫薯的时候加入适量的盐。总之，放不放盐是根据个人口味决定的。