乙酸乙酯的制备实验中可能会有以下副反应：乙酸酯化反应不完全，导致生成未反应的乙酸和乙醇。乙酸乙酯与空气中的氧气发生氧化反应，生成乙酸和乙醇的氧化产物。反应温度过高或反应时间过长会导致副反应，如酯水解反应，生成乙酸和乙醇。乙酸乙酯的制备实验中可能会产生以下副产物：未反应的乙酸和乙醇。氧化产物，如乙酸和乙醇的氧化产物。酯水解产物，如乙酸和乙醇。