躁子肉是牛肉的一种，它取自牛的前金属肌腱后部腱肉，外形薄而长，有肉质细嫩、味道鲜美等特点。与常见牛柳相比，它具有肌纤维细密、肉质柔嫩等优势。躁子肉可以表示出肉中的特征，并能发挥肉的一些特性，口感更新鲜。另外，由于躁子肉肉质细嫩，因此可以将其与其他食材混合，形成更好的口感和口味，因此备受欢迎。躁子肉不仅可以烹饪，还可以制作各种菜肴，比如烧烤、滑肉和汤等。