新冠乙级管理是指抗击新冠疫情时，对于一些疫情风险较低但仍需要监测和管控的场所和人群的管理措施。包括加强健康监测、防控宣传、人员管理、场所卫生等工作。乙级管理相对于甲级管理来说，要求更加灵活，不同场所和人群可以根据实际情况进行针对性管理，以便更好地预防和控制新冠疫情的传播。