蒸煮米是一种烹饪大米的方法。在这个过程中，大米加水并加热蒸煮。与煮饭相比，蒸煮米可以更好地保留大米的营养成分和口感。通常，蒸煮米需要更长的时间，但比煮饭需要更少的水。蒸煮米是一种健康选择，因为它可以减少淀粉质的流失，同时大米的纤维素和其他营养成分得以保留。