松鼠咬人后，如果人体没能及时治疗，可致感染。松鼠身上携带有一些细菌和病毒，比如肺鼠疫、贝氏杆菌病等，这些病原体会引起人体免疫系统的反应，导致感染症状和并发症。而松鼠自身也可能因此感染疾病，在人不当成它的食物或掠食下，有可能被其它野生动物捕食，可能会死亡。