食品级硅胶是一种固体硅胶材料，而食品级液态硅胶则是一种液态硅胶材料，二者在材质上不同。在食品安全方面，这两种材料的要求和标准基本相同，但液态硅胶常被用于制作食品模具等需要注塑成型的食品加工工艺。