瓜子是由我国古代农民培育而来的。在草原上自然生长的野生瓜菜，经过人工筛选、分化，培育出了各种新品种。我国早在古代就已经开始栽培瓜子，历史悠久。瓜子品种丰富，有红瓜子、黑瓜子等不同颜色和品种。