香螺可以蒸着吃，也可以煮着吃，具体要看个人口味和喜好。蒸香螺可以保持食材的原汁原味和营养，口感也更鲜嫩；煮香螺可以更好地去除海水味，同时也更加入味。无论是蒸着吃还是煮着吃，都需要注意烹饪时间，避免过度煮熟影响口感。