求二阶偏导数是指对函数进行二阶求导，即先对一个变量求导数，再对另一个变量求导数。在多元函数中，二阶偏导数可以用来描述函数的曲率和凸性等特征。可以理解为对函数的变化率进行了两次求导计算，可以更加准确地描述函数的性质和变化规律。