况净鱼家常炖法：1.将况净鱼洗净，切成块状；2.将姜蒜切末，加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀；3.将况净鱼块和调味料放入炖盅中，加入适量清水；4.置入电饭煲中，按下煮饭键，待电饭煲自动跳到保温档后再炖20分钟即可。这样炖出的况净鱼肉质细嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。