百菲酪的读音为bǎi fēi lào。百菲酪是一种用来制作奶油蛋糕、马卡龙等甜品的乳制品，具有浓郁的奶香味和柔滑细腻的口感。除了常规的百菲酪外，还有各种不同口味和颜色的变体，如巧克力口味、草莓口味等。在烘焙和甜点制作中广泛使用，并且也可以单独食用或加入果汁、水果等调成冰淇淋。