鸡蛋散裂多为外力冲击所致，例如摔倒、碰撞等。鸡蛋表面是有微小毛细孔的，如果鸡蛋受到冲击，蛋壳就会在毛细孔处破裂，导致鸡蛋内部的蛋白液和蛋黄液流出，使鸡蛋变得散裂。此外，存放时间过长也可能导致鸡蛋破裂。