卤肉是一道美味可口的传统菜肴，如果要让冻肉变得更美味，可以采用以下方法。首先让冻肉自然解冻，然后将其放入加热好的开水中焯水，去除血水和异味。接着用清水将焯好的肉冲洗干净，备用。为了让卤肉更入味，可以添加姜片、料酒、香叶等调味品进行腌制。最后放入烹调的锅中煮制即可。这样烹制出来的卤肉口感鲜嫩，色泽诱人，非常美味。