使用米酒煮汤圆时，汤圆的酒精度会受到影响。因为米酒中含有一定量的乙醇，所以当它加入汤圆中时，会使汤圆中的乙醇含量增加。但是，由于乙醇蒸发速度很快，所以即使加入了米酒，最终的汤圆中也不会有太多的酒精成分。