炒栗子是一种美食小吃，通常使用新鲜栗子或者已经剥好壳的栗子。如果已经炒好的栗子放置时间过长，会因为氧化而导致味道变质，影响口感和消化，不宜食用。一般来说，在室温下保存的炒栗子可以在2-4天内食用，但如果天气较热或者存放环境潮湿，则建议尽快食用。如果要保存更久的时间，最好将炒好的栗子放入密封袋中，将其放在阴凉干燥的地方或者冰箱中冷藏，这样可以延长其保质期至1个月以上。需要注意的是，在保存炒栗子的过程中，应该密封保存并注意防潮、防晒和防虫，以防止炒栗子受到污染而导致腐败。如果在保存和食用过程中发现炒栗子表面有异味或变色等异常情况，建议尽快丢掉，避免食用。