花胶放了几年冰箱还能吃的问题需要参考存储条件，一般情况下花胶可以在低温环境下存放一段时间，但是如果存放时间过长，可能会导致其品质降低或变质，建议先观察其外观、气味和口感，如出现异常现象则不建议食用。