简醇0蔗糖酸奶虽然不含蔗糖，但是在生产过程中加入了人造甜味剂来调节其甜度。目前市场上常见的人造甜味剂有三种：阿斯巴甜、糖精和SUCRALOSE。这些人造甜味剂都具有极高的甜度，只需添加少量即可达到预期的甜味强度。例如，阿斯巴甜的甜度是普通糖的200倍，糖精的甜度则更高达普通糖的300倍。SUCRALOSE则是一种新型的人造甜味剂，其甜度是普通糖的600倍。因此，即使没有蔗糖，简醇0蔗糖酸奶也可以通过添加适量的人造甜味剂来达到较高的甜度，让人感受到甜味。