房顶水管不能用水泥堵住，因为水泥是硬质材料，当水管内部出现堵塞时，水泥会阻碍水流，并且难以清理。此外，水泥还会因为水管内部的水压和温度变化而开裂和脱落，导致水泄漏和损坏。正确的做法是使用专门的水管堵漏剂或者找专业的水管维修人员进行检修和维修。