求助空气抓过可以炸烤肠吗

不可以，空气抓过是一种无功烹饪方法，对食物表面形成薄膜，热量由内而外，从而快速将食物内部的水份抽出，食物的节奏和口感明显改善。但是对于要做熟的食物，比如烤肠，它不能起到熟化的作用，只能起到加热的作用，所以不能炸烤肠。