那个大肆污蔑哈尔滨的记者查到了，下面是她的个人资料

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哈尔滨，边缘咖啡人-三联生活网 (lifeweek.com.cn)
http://www.lifeweek.com.cn/article/194096

那位大记者觉得我没看完它的文章
行，那我就忍着恶心再看一遍
给你逐条回复一下子：
首先这位大作者，您以为谁都像您一样胸无点墨，张口就来么？还是劝您不要以小人之心度君子之腹的好。我呢，是个正常人，做不出像您这样的信口开河的事情来。
阁下所著文章狗屁不通，不学无术，错谬百出，令人不忍卒读。既然你想要个明白，那我就来逐条的批驳一下您所著文中的种种“怪奇高论”。
第20段中：“哈尔滨的咖啡水准究竟如何？如果以精品咖啡的各大比赛为标准，黑龙江乃至整个东北只能排在全国的中下游。或者说，精品咖啡在中国从长三角、珠三角这些核心地区扩散到东北，已经是消费下沉的结果了。在东北三省里，辽宁最优。早年间，由于有日企的需求量高，大连是东北咖啡文化和消费水平最发达的城市。近几年，沈阳有后来居上的姿态，依赖美术学院和音乐学院的文化氛围，沈阳拥有了一批技术在线且各有品位的咖啡店。哈尔滨略逊于这两座城市。如果以高端咖啡机“辣妈”（La Marzocco）在东北市场的销卝售来看，辽宁去年的销量大约是黑龙江卝的3到4倍，而黑龙江只有哈尔滨是咖啡消费的核心城市。哈尔滨是个样本，代表着北方很多城市的咖啡生态现状。”
哈尔滨的咖啡水平如何，凭他卝妈什他卝妈么以你这个出现不到十年的“web4.0精品咖啡”为他卝妈卝的评判标准？你那种英美网红文化就这么高贵么？就足以把我们拥有百年历史的文化按在地上摩擦再吐上一口浓痰么？在沈阳、大连、珠三角你随便找个当地人问问，恐怕不会有人会告诉你他们在咖啡文化上有和哈尔滨有比肩的实力。能说出如此骇人听闻的高论，那么您究竟有着什么不可告人的目的呢？——如果您眼睛没有长歪的话。
用一款咖啡机在哈市的销量来论证哈尔滨的咖啡生态，这真他卝妈是精彩绝伦啊！同理，你还可以拿星巴克在意大利的门店数量来论证意大利的咖啡普及程度，用海底捞在四川的门店数量来论证当地人对火锅的接受程度……
第24段中：“到现在，咖啡发展已经到了4.0时代。在台湾咖啡行业研究者韩怀宗看来，全球第四波咖啡浪潮是从2016年开始的，在延续浅烘的基础上，精品咖啡有了新发展——传统咖啡产区发生了一些位移的新变化，这也跟全球气候变暖有关；人们在发酵方法上琢磨出了各式新花招；曾经的金杯理论、杯测仪式也被重新思考；最重要的一点是：精品咖啡规模化。目前的哈尔滨，能形成精品咖啡的规模化吗？一旦形成规模化，意味着形成一套完整的商业模式和供应链，也许哈尔滨现在还不具备这样的土壤，但这也许是好事，可以让这些独立咖啡店在前规模化时代不至于趋同。”
是的，因为我们哈尔滨的咖啡文化一直沿袭的是百年来的正统，乡巴佬！
第25段中：“大心常去南方城市的咖啡馆走动，与南方相比，他觉得哈尔滨的咖啡馆并不是差在咖啡师的技术不行，也不是装修、设备上的落后，最根本的是客人对咖啡的需求不一样。同样是早上9点开门，开到晚上六七点，南方城市早上一开门，就会有第一波客人的高卝潮，这波客人多是上班族，不太会坐在店里，他们会很迅速地打包带走，这段时间，唯一的要求就是快，店里通常会是最全员咖啡师的配置，三个人一起在吧台做咖啡，保证速度。接下来，差不多会稍微空闲两个小时，客流量不大，到了下午1点左右，又开始上人了，有午休的白领，也有只是想在下午喝一杯咖啡的客人，更多的是约人谈事的。直到晚上五六点，人流渐渐散去。”
如此差别，谁给你的脸面来说哈尔滨的咖啡文化“差”呢？谁给你的脸面说哈尔滨的咖啡文化”不行“呢？哈尔滨的市民自百年前就是要在咖啡馆里喝啤酒的！难得一见如此不知天高地厚的论调！
第27段中：“会明显感觉到，人们对咖啡的需求是非常高的。咖啡是日常。但在哈尔滨，咖啡还不是大多数人的日常，还没有那个氛围。”
哈尔滨的咖啡还不是日常么？你有统计么？我们的父辈，我们的祖辈，基本上都是每天早是一杯咖啡的过来的。
非常感谢被代表，哕。
第34段中：“在看到了南方前沿的咖啡店的经营模式后，大鹏几乎尝试了所有的路。”
南方，前沿，你在开玩笑么？
第36段中：“哈尔滨每一个精品咖啡店的主理人都在做着同一件事：告诉顾客，一杯好咖啡应该是什么样的，一个好咖啡馆应该是什么样的。”
哈尔滨有百余年的咖啡文化，你用“南方前沿”城市的歪风邪气来教育本土市民？
第38段中：“哈尔滨不算咖啡文化消费很发达的城市”
那当然了，我们满大街的咖啡馆连“冰美式（ Iced Americano）”都不会做呢！，
第46段中：“那时候哈尔滨像样的咖啡店没几家，”
啊？？？？据我所知哈尔滨历史上确实有过这样的阶段，一是在19世纪末期哈尔滨还没开埠的时候，二是在19X0年代左右“破si舅”的时候。这话要是华梅西餐厅（马尔斯西餐茶食店）说似乎还有点那么能听，请问你哪儿来的这么大的口气。
第47段中：“但这条路在当时的哈尔滨仍然行不通，要想只靠烘豆和培训活下去，太难了。还是需要一个更大的门店。”
废话，你们这种网红的、对本土文化充满蔑视的现象我们本地市民不接受！
第48段中：“老孟把店开到了现在的位置。老孟一直想做纯粹的咖啡店，只卖咖啡。但为了更好地活下去，壹月3.0不得不曲线救国，加卖一些西式简餐。这的确很有帮助，壹月现在是哈尔滨最赚卝钱的咖啡店之一。”
如果您的语气中对我们本地文化有一丝丝尊重的话我们本地市民不会不尊重您的理想——但您好像并没有。
第49段中：“老孟想做哈尔滨的这面旗帜，她想把这座城市的咖啡认知再往前推一推。”
您完全可以在成就理想的同时不打爹骂娘。
第50段中：“鹿鱼咖啡白天是咖啡馆，晚间是酒吧”
你没有想过这个您眼中不折不扣的“怪胎”正是咖啡馆该有的样子吧，这还不够，百年前我们的咖啡馆白天也是卖酒的！
第53段中：“网红店，不需要引领，只需要迎合。但壹月和鹿鱼，是哈尔滨咖啡店的引领者，复制不了。”
其次，我很遗憾，哈尔滨的咖啡文化遭受了如此这般的“引领”。
首先，我没明白你口中的“网红”店是指什么，照照镜子觉得自己难道不像么？
第57段中：“这让她很开心，她觉得哈尔滨的咖啡消费者正在一点点地改变，不单是在精品咖啡这件事上，而是对咖啡馆文化带来的生活方式的认可。”
是的，等有一天我们哈尔滨市民不认可自己的文化，不认可自己的祖卝宗，把索菲亚教堂当山寨，把马迭尔宾馆当猎奇，反倒觉得华为欧洲小镇、杭州网红大桥是优雅、正宗的时候，把你们这些南妈南爹奉为圭臬的时候——你们就开心了吧？
继续……
第66段中：“老孟有两个执念，一是要让哈尔滨出一个全国冠军，二是要去掉现在壹月的餐食，回归到纯粹的咖啡店，只卖咖啡。她虽然一直不喜欢自己的卖餐，但为了赚卝钱，也无可厚非。”
我尊重您的不喜欢，但他卝妈卝的也请您尊重下我们这座城市的历史！
第67段中：“去年老孟被确诊癌症，结肠癌，她开始重新正视自己心里最重要的东西。她说要加快节奏了，“我要争取在今年把餐去掉，”
我不想把网友对方卝校卝长那句阴损狠毒的祝愿套用到你身上，但我真是想不出什么好词来。祝您早日康复静心休养吧，别再糟蹋我们哈尔滨人了，谢谢。
第68段中：“因此，他采取了一种更曲线救国的方法，让咖啡飞得更久一点。当有朝一日哈尔滨的咖啡市场可以实现所谓的精品咖啡规模化时，他会回归的。这是他对咖啡的执念。”
什么曲线救国的方式，先做正宗的咖啡馆，然后假以时日等时机成熟了再用您对“英美web4.0网红咖啡”的执念对其大加挞伐么？
第73段中：“其实你去的这几家，已经算是哈尔滨的头部，能够代表哈尔滨的水平。即便放到北上这些大城市，也可以有立足之地。”
说句不好听的，如果这两个城市没有正宗的咖啡文化也只可能是他们不配。起码就中国的咖啡文化这件事而言，哈尔滨还站在一个绝对的高地上。搞不清作者说出如此倒反天罡的言论的意图。对于咖啡文化，我们有历史，有传承，也有发展。说出如此颠倒是非的言论，也只能显示作者的险恶用心。用网红文化、兴起不到10年的“web4.0咖啡模式”将我们有百年历史的咖啡文化如此蔑笞。作者的良心究竟泯灭到了什么程度呢？动因究竟是什么呢？是自卑呢？是嫉妒呢？还是有什么不可告人的目的呢？
作为一个哈市市民，看到我们的文化遭受如此侮辱，心如刀绞。
最后一句……
“但我们数量少，北京、上海有上百家这个水平的咖啡店，但我们哈尔滨只有这几家。”老孟说。”
啊？哈尔滨的咖啡馆的密度基本上可以说全国无两把，北京上海3000万人，哈尔滨市区450万人，请去大众点评看一下我们咖啡馆的数量，谢谢。
哦……原来您说的是网红店啊——那我们哈尔滨市民确实不喜欢！
说完了。
说实话，他卝妈卝的，再读这篇文章的时候，我的心情仍和初读时一样不能自已。我从未见过如此不知廉耻，沐猴而冠的文章！
纠历史而言，哈尔滨的咖啡馆最开始的名称叫做“茶食店”或是“咖啡茶食店”。
在1934年出版的《哈尔滨与奉天》一文中对哈尔滨的米尼阿久尔咖啡茶食店有如下的描写：“吃茶果子店米尼阿久尔，按莫斯科式制果法制出的果子、煮的咖啡，独特的朝食、中餐、夕食，其他各种食料，价格最为低廉。”
从这段文字中，我们也可以窥见到百年前哈尔滨咖啡馆的经8营8模8式。
对了，说句题外话。网传的上海第一家咖啡馆（东8海咖啡馆）其实是我们哈尔滨华梅（马尔斯）的分店。