苹果相册的最近删除可以通过设置上锁来保护隐私。具体操作方法是：进入“设置”-“相册”-“最近删除”-“开启密码”。开启密码后，需要输入密码才能查看和恢复已删除的照片和视频，保护了用户的隐私和安全。这一功能非常实用，建议用户开启。