可以的，椰糠土是一种比较好的植物栽培介质，富含有机质、微量元素和氮、磷、钾等养分，适合用于各类盆栽植物的栽培。而仙人掌是种植在干燥环境中的多肉植物，对土壤的要求比较低，只需要土壤疏松、排水良好、通风性好即可。因此，使用椰糠土作为仙人掌的种植介质具有以下优点：椰糠土有很好的透气性和保水性，不容易出现过湿或过干的情况，符合仙人掌生长的需要；椰糠土中含有充足的有机质和营养元素，可以为仙人掌提供养分，促进其健康生长；对于那些环保意识强的人来说，使用椰糠土也符合环保理念，因为它可以减少对自然资源的破坏和污染。不过，植物的生长还受到许多其他因素的影响，如光照、温度、水分等。在栽培仙人掌时还需要注意这些方面，为其提供适宜的生长环境。