椰子冻需要在冰箱中冷藏一段时间才能成型。具体时间因制作方法和环境温度等因素而异，下面是一般的参考：使用整个椰子壳做成的椰子冻：将清洗干净的椰子壳倒置放在平面上，用手捂热椰子壳内的椰汁（或将椰汁和糖混合后加入），然后放入冰箱中冷藏至少 6 小时，最好是过夜，直到凝固为止。使用碗或冰模做成的椰子冻：将椰汁和糖混合后倒入碗或冰模中，放入冰箱中冷藏，时间大约为 1 至 2 小时。如果使用较大的碗或容器，需要冷藏更长的时间。需要注意的是，在冷藏的过程中，要定期检查椰子冻的状态，确保其凝固程度和质地符合要求。