1、环境因素：如果晚上睡眠的环境相对比较干燥，没有补充足够的水分，也没有加湿环境，睡觉起来可能觉得嘴巴发干、发苦；
2、睡眠因素：有睡眠呼吸暂停综合征、下巴短小的人，有可能睡觉时不自觉地会出现张口呼吸，会使得没有经过鼻腔湿润的气体直接进入到呼吸道，会导致晨起睡醒之后觉得嘴巴比较干、比较涩；
3、口腔病变：比如口腔慢性的炎症也可能导致嘴巴里面发苦、有味道；
4、消化系统病变：口腔与消化道相通，有时候慢性消化的疾病比如慢性胃炎、幽门螺杆菌感染或是慢性胃炎合并胆汁反流的病人，可能会导致嘴巴里面有干、苦的感觉；
5、系统性病变：常见的如干燥综合征会累及到人体的腺体，包括唾液腺，典型症状表现为口干、眼干等。
来源： http://www.ai-bl.com/news/xinwen/304.html