音符sf是指钢琴谱中的一种特殊符号，它表示弹奏时需要用到SustainPedal（延音踏板）来延长音符的持续时间，使得音符具有更加连贯的效果。当出现音符sf符号时，演奏者需要按下延音踏板，直至遇到下一个sf符号或者否则指示停止使用延音踏板。这种符号广泛应用于古典乐曲和现代流行音乐中，是钢琴演奏技巧中的一部分，需要演奏者掌握和运用。