求助韭菜鸡蛋饺子馅怎么调不烧心

韭菜和鸡蛋都是温性食材，容易引起上火，所以要注意调配。以下是一些调配技巧：韭菜要选用嫩一点的，不要选老的，老韭菜容易上火。调韭菜馅时，可以加入一些豆腐干或虾皮等清淡的食材，以中和韭菜的辛辣味。鸡蛋也可以加入一些豆腐干或虾皮，以减少蛋的热性。可以加入一些清水或酒，以使韭菜和鸡蛋更加松软，口感更好。可以用少量的芝麻油和盐来提味，不要使用过多的辣椒或姜蒜等辛辣调料。总的来说，调制韭菜鸡蛋饺子馅时，要注意清淡、平衡，不要过于刺激口腔和消化系统。