如果咸菜瓮里的水已经干了，需要添加新的水来保持咸菜的湿度和保存时间。以下是具体的步骤：1. 准备水：将清洁的自来水倒入干净的容器中，准备用于添加到咸菜瓮中。2. 打开咸菜瓮：在滴下一些水后，打开咸菜瓮的盖子，拿出咸菜瓮里的咸菜，检查是否变质或者腐烂。3. 添加水：将准备好的水慢慢地倒入咸菜瓮中，让水自然渗透到咸菜内部。需要注意的是，如果加水过多，会导致咸菜发霉，因此应该尽量控制水量，避免用力挤压咸菜。4. 盖好咸菜瓮：将添加好水的咸菜放回咸菜瓮中，并将咸菜瓮的盖子盖紧，确保密封性好，防止污染和细菌滋生。5. 放置咸菜瓮：将咸菜瓮放置在通风、阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，延长咸菜保存时间。需要注意的是，咸菜瓮内的水应定期更换，一般每隔几天至一周左右更换一次，能保证咸菜始终保持在适当的潮湿度，并防止咸菜变质。